【引子】

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在美食的世界里，一道地道的酸菜鱼不仅能满足味蕾的享受，更是一段关于家庭记忆和传统味道的故事。今天，就让我们一起探索这道流传已久的家常菜肴——最正宗的酸菜鱼做法，让你在家也能轻松复制出餐馆级别的美味。

【材料准备】

首先要准备新鲜草鱼一条，酸菜一包，豆腐一块，生姜、大蒜、干辣椒、花椒适量。此外，还需要料酒、生抽、白糖、盐、鸡精等调料。

【步骤解析】

1. 鱼去鳞、去腮，洗净切片，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 酸菜洗净切块， 文教设施建设姜蒜切末，地铁用设备器材干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油， 益智玩具放入花椒、干辣椒爆香，捞出丢弃。

4. 加入姜蒜末炒香，再加入酸菜翻炒出酸味。

5. 倒入适量清水，成功案例烧开后加入鱼片，轻轻搅拌防止鱼片散开。

6. 豆腐切块加入，小火慢炖，待鱼熟透后加入调料，调味品要根据个人口味调整。

7. 最后撒上葱花，淋上热油，一锅酸菜鱼就大功告成了！

【小贴士】

关键在于火候和调料的平衡，酸菜不宜过早加入，以免破坏鱼的鲜嫩口感。鱼片下锅后要迅速煮熟，保持其口感滑嫩。

【尾声】

一道正宗酸菜鱼，不仅是味觉的盛宴，更是情感的纽带。掌握了这个秘诀，你不仅能成为家中的烹饪高手产品介绍，更能传承那份对美食的热爱与执着。快拿起你的厨具，开始你的酸菜鱼之旅吧！

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