在家也能轻松做出餐厅级的酸菜鱼？是的，你没听错！今天，我们将带您走进一道家常但不失特色的美食——酸菜鱼的烹饪世界。这道菜色香味俱全，酸辣适中，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是餐桌上的亮点。

首先，我们需要准备新鲜草鱼一条，搭配上超市里买到的酸菜，再配上一些基本调料如生姜、蒜瓣、干辣椒和花椒。准备工作只需几分钟，简单快捷。

步骤一，鱼肉去骨切片，用料酒、生粉腌制10分钟，让鱼肉更加嫩滑。同时，将酸菜洗净切好，姜蒜切末备用。

步骤二，热锅凉油，联系我们放入姜蒜末和干辣椒、花椒爆香，再加入酸菜翻炒出酸味。接着，倒入适量清水，烧开后加入鱼片，轻轻滑入汤汁中，避免鱼肉散开。

步骤三，待鱼片变白后，撒上葱花和香菜提鲜，淋上热油，瞬间香气四溢。最后，一碗酸菜鱼就大功告成！

这道家常酸菜鱼，无需专业厨师技巧，只需用心与耐心，就能享受到自制美食的乐趣。赶快动手试试，让家人朋友品尝你的厨艺吧！

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